Кризисные явления в мировой экономике лишь подчеркнули стабильность спроса на продукты питания. Однако в сельскохозяйственном бизнесе существует масса собственных потенциальных рисков. Именно поэтому высокую прибыльность производства продуктов питания способны поддерживать лишь те предприятия, которые нацелены на узкоспециализированные рынки и инновационные технологии.

При этом они строго хранят свои секреты, используя качественную защиту от прослушивания. К таким можно отнести тепличное хозяйство по выращиванию зелени, овощей или ягод, разведение рыбы в искусственных водоемах и прочее. Одним из инновационных фермерских хозяйств по праву можно считать ферму по выращиванию страусов.

Сама идея не нова, однако лишь применение современных кормов и технологий, а главное использование в качестве промышленной птицы именно черного африканского страуса, в конце 80-х годов прошлого века дало толчок современному страусоводству.

Этот вид страуса обладает высокой адаптивностью, что позволяет строить фермы даже на территориях таких северных стран как Россия и Канада. В отличие от животноводческих хозяйств и других птицеферм этот вид бизнеса пока не настолько развит на территории нашей страны, а значит, у будущих предпринимателей есть шанс занять долю расширяющегося рынка.

При этом рынок сбыта продукции страусовой фермы довольно обширный. Так с годовалой птицы можно получить сорок килограммов диетического мяса с низким содержанием холестерина, чья стоимость несравненно выше свинины или индейки. Кроме мяса, востребованного в ресторанах и супермаркетах, имеется возможность наладить сотрудничество с кожевенной промышленностью за счет поставок кожи страуса, которая используется в обувной и галантерейной отрасли.

Не стоит забывать и о перьях, хотя до бума начала прошлого века, когда из Африки поставлялось более триста пятьдесят тонн перьев в год, конечно далеко. Ну и немаловажную роль в формировании прибыли фермы может сыграть племенное разведение птицы, правда в этом случае выработанные технологии стоит записывать на цифровой диктофон, так как специализированной литературы крайне мало. Кроме безотходности разведение страусов характеризуется стойкостью к таким пугающим заболеваниям как птичий грипп и ящур.

Однако, несмотря на все заявленные преимущества, этот бизнес имеет и свои риски, но главной сложностью все же остается решение логистических вопросов и организация реализации.